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El por qué de las cosas 2: Paella los jueves

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Si eres habitual de los menuses del día sabrás que es una costumbre bastante extendida por todo el territorio nacional servir paella los jueves ¿A qué se debe esto? Hace tiempo que leí un artículo en MadridMeMata.es que explica varios motivos plausibles.

Yo aquí te dejo los adaptados a toda la Península y no sólo a la capital:

    1. Por las chachas: Tradicionalmente, los jueves era el día de descanso del servicio de las familias pudientes. Era, por tanto, el día en que la chacha no estaba y no podía hacer la comida, de forma que la familia tenía que comer fuera, de ahí que los restaurantes los jueves tratasen de esmerarse más en el menú para atraer a esta clientela “especial”: la forma de hacerlo era preparando una paella, y esta costumbre ha permanecido hasta nuestros días.
    2. Por Franco: Por los años sesenta la teoría de que Franco (para los peques: el entonces Jefe de Estado por la gracia de Dios) salía de incógnito los jueves a comer, y que siempre pedía paella. Así que, por si las moscas, cada vez más restaurantes tomaron las costumbre de servir paella los jueves, no les fuera a tocar a ellos la visita del Generalísimo. De ahí la costumbre.
    3. Por que los cocineros son unos cutres: los días de compra en restaurantes son los viernes porque el jueves se usa en el menú, generalmente, lo que ha sobrado del resto de la semana. De ahí que se use el marisco y la carne para la paella, o se hagan otros platos como canelones, albóndigas o croquetas.

FUENTE: MadridMeMata.es

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    Written by Qluraqan

    14 agosto, 2008 a 10:23 am

    Publicado en ¿Por qué?

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    2 comentarios

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    1. Vaya, la 1 y la 3 no las conocía, yo siempre había oido la versión del enano cabr*n. En mi casa no se hace ningún día concreto, simplemente cuando le ponemos mirada de pena a mi madre y tras insistir mucho… :-P>

      nmlss

      15 agosto, 2008 at 2:00 am

    2. Yo ya sólo como paella cuando vuelvo a casa de mis padres, porque nunca aprenderé a cocinarla bien.

      La de Franco es muy leyenda urbana. ¿En toda España esperaban que apareciese en su restaurante?

      Claro que si te tocaba y no tenías paella, ¿el castigo cuál era?

      Sí, sí, mejor tenerla preparada.

      probertoj

      15 agosto, 2008 at 8:45 am


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